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Recette du Chaudron

Pizza lyonnaise à la rosette et saint-marcellin

⏱ 35 min2 personnesFacile800 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 1pâte à pizza de 250 g
  • 150 grosette de Lyon
  • 2saint-marcellin
  • 125 gmozzarella
  • 150 gcrème fraîche épaisse
  • 2oignons
  • 20 gbeurre demi-sel
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1/2 c. à cafépoivre
  • 1 pâte à pizza de 250 g
  • 150 g rosette de Lyon
  • 2 saint-marcellin
  • 125 g mozzarella
  • 150 g crème fraîche épaisse
  • 2 oignons
  • 20 g beurre demi-sel
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 c. à café poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 four1 plaque de cuisson ou 1 pierre à pizza1 rouleau à pâtisserie1 planche à découper1 couteau de chef de 20 cm1 poêle de 24 cm

03 — La préparation

  1. Émincez finement les 2 oignons et faites-les fondre 15 minutes à la poêle dans les 20 g de beurre demi-sel à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient confits et légèrement dorés.
  2. Préchauffez le four à 250 degrés en chaleur tournante avec la plaque de cuisson à l'intérieur, et étalez la pâte à pizza au rouleau en un disque de 30 cm.
  3. Étalez les 150 g de crème fraîche sur la pâte en laissant 1 cm de bord libre, poivrez, puis répartissez les oignons confits sur toute la surface.
  4. Parsemez de la mozzarella coupée en morceaux, puis coupez les 2 saint-marcellin en quatre et disposez-les régulièrement sur la pizza.
  5. Enfournez sur la plaque brûlante 10 à 12 minutes à 250 degrés, jusqu'à ce que les saint-marcellin soient coulants et les bords de la pâte bien dorés.
  6. À la sortie du four, disposez les tranches fines de rosette de Lyon sur la pizza chaude pour qu'elles se détendent sans cuire, arrosez d'huile d'olive et servez aussitôt.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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