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Recette du Chaudron

Pizza provençale aux légumes du soleil

⏱ 45 min2 personnesFacile580 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 1pâte à pizza de 250 g
  • 1courgette
  • 1aubergine
  • 1poivron rouge
  • 200 gcoulis de tomate
  • 150 gmozzarella
  • 80 golives noires dénoyautées
  • 2 goussesail
  • 3 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à caféherbes de Provence
  • 1 c. à cafésel
  • 1/2 c. à cafépoivre
  • 1 pâte à pizza de 250 g
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 200 g coulis de tomate
  • 150 g mozzarella
  • 80 g olives noires dénoyautées
  • 2 gousses ail
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café herbes de Provence
  • 1 c. à café sel
  • 1/2 c. à café poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 four1 plaque de cuisson ou 1 pierre à pizza1 rouleau à pâtisserie1 planche à découper1 couteau de chef de 20 cm1 poêle de 28 cm

03 — La préparation

  1. Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles de 5 mm et le poivron rouge en lanières, puis faites-les revenir 12 minutes à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  2. Ajoutez l'ail haché aux légumes en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez refroidir légèrement : les légumes doivent être fondants mais pas réduits en purée.
  3. Préchauffez le four à 250 degrés en chaleur tournante avec la plaque de cuisson à l'intérieur, et étalez la pâte à pizza au rouleau en un disque de 30 cm.
  4. Étalez les 200 g de coulis de tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord, puis parsemez de la moitié des herbes de Provence.
  5. Disposez les légumes revenus en les alternant pour obtenir un beau mélange de couleurs, puis répartissez la mozzarella en morceaux et les olives noires.
  6. Arrosez du reste d'huile d'olive, parsemez du reste d'herbes et enfournez sur la plaque brûlante 10 à 12 minutes à 250 degrés, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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