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Recette du Chaudron
Pizza magret de canard et miel
⏱ 40 min2 personnesMoyen780 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
1pâte à pizza de 250 g
1magret de canard de 350 g
150 gmozzarella
150 gcrème fraîche épaisse
2 c. à soupemiel liquide
1oignon rouge
1 poignéeroquette
1 c. à soupehuile d'olive
1/2 c. à cafépoivre
- 1 pâte à pizza de 250 g
- 1 magret de canard de 350 g
- 150 g mozzarella
- 150 g crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe miel liquide
- 1 oignon rouge
- 1 poignée roquette
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 c. à café poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Quadrillez la peau du magret au couteau sans entamer la chair, puis faites-le cuire 6 minutes côté peau dans la poêle à froid, pour que le gras fonde doucement. Retournez 2 minutes.
- Laissez reposer le magret 5 minutes sur une planche, puis coupez-le en tranches fines de 5 mm : il doit rester rosé au centre, il finira de cuire au four.
- Préchauffez le four à 250 degrés en chaleur tournante avec la plaque de cuisson à l'intérieur, et étalez la pâte à pizza au rouleau en un disque de 30 cm.
- Étalez les 150 g de crème fraîche sur la pâte en laissant 1 cm de bord libre, poivrez, puis répartissez l'oignon rouge finement émincé et la mozzarella en morceaux.
- Disposez les tranches de magret en rosace sur la pizza et enfournez sur la plaque brûlante 9 à 10 minutes à 250 degrés, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- À la sortie du four, arrosez les 2 cuillères à soupe de miel en filet sur le canard encore chaud, ajoutez la roquette et un filet d'huile d'olive, puis servez aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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