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Recette du Chaudron
Pizza chorizo piquante
⏱ 35 min2 personnesFacile790 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
1pâte à pizza de 250 g
150 gchorizo fort
150 gmozzarella
200 gcoulis de tomate
1poivron rouge
1piment doux
50 golives noires dénoyautées
1 c. à soupehuile d'olive
1/2 c. à caféorigan séché
1/2 c. à cafépiment d'Espelette
- 1 pâte à pizza de 250 g
- 150 g chorizo fort
- 150 g mozzarella
- 200 g coulis de tomate
- 1 poivron rouge
- 1 piment doux
- 50 g olives noires dénoyautées
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 c. à café origan séché
- 1/2 c. à café piment d'Espelette
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffez le four à 250 degrés en chaleur tournante avec la plaque de cuisson à l'intérieur, afin de saisir la pâte dès l'enfournement.
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles fines de 2 mm. Épépinez le poivron rouge et le piment doux, puis coupez-les en fines lanières.
- Étalez la pâte à pizza au rouleau en un disque de 30 cm sur un plan fariné, en laissant un bourrelet plus épais tout autour pour former la croûte.
- Étalez les 200 g de coulis de tomate en spirale du centre vers les bords en laissant 1 cm de marge, puis parsemez d'origan et de piment d'Espelette.
- Répartissez la mozzarella en morceaux, puis disposez les rondelles de chorizo, les lanières de poivron et les olives noires sur toute la surface.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez sur la plaque brûlante 10 à 12 minutes à 250 degrés, jusqu'à ce que le chorizo ait rendu son gras rouge et que les bords soient dorés. Servez chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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