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Recette du Chaudron

Croquettes de chou-fleur fondantes des petits

⏱ 35 min4 personnesMoyen130 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 1chou-fleur
  • 1œuf
  • 4 cuillères à soupechapelure
  • 40 gfromage râpé doux
  • 1botte de persil ciselé
  • 1 chou-fleur
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe chapelure
  • 40 g fromage râpé doux
  • 1 botte de persil ciselé
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole de 18 cm1 saladier de 2 l1 plaque de four de 40 cm

03 — La préparation

  1. Détailler le chou-fleur en bouquets puis les faire cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et faciles à écraser.
  2. Égoutter et écraser le chou-fleur dans le saladier puis y ajouter l'œuf, le fromage râpé doux et le persil.
  3. Incorporer la chapelure au mélange jusqu'à obtenir une pâte qui se tient et permet de former de petites croquettes.
  4. Façonner de petites croquettes aplaties puis les déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner les croquettes à 200 degrés pendant 20 min en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent.
  6. Laisser tiédir les croquettes avant de les servir afin qu'elles ne soient jamais brûlantes pour les petits chefs.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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