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Recette du Chaudron
Caviar d'aubergine tout doux à tartiner
⏱ 40 min6 personnesFacile80 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
2aubergines
1 gousseail
1 cuillère à soupehuile d'olive
1citron pressé
1 cuillère à soupefromage frais
- 2 aubergines
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 citron pressé
- 1 cuillère à soupe fromage frais
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper les aubergines en deux dans la longueur puis les déposer sur la plaque côté chair vers le haut.
- Enfourner les aubergines à 200 degrés pendant 30 min jusqu'à ce que leur chair soit parfaitement fondante.
- Récupérer la chair des aubergines à la cuillère puis la déposer dans un bol avec l'ail, l'huile et le citron.
- Mixer le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une tartinade parfaitement lisse et douce pour les tout-petits.
- Incorporer le fromage frais à la tartinade afin de l'adoucir et de la rendre plus crémeuse en bouche.
- Réserver le caviar d'aubergine au frais puis le servir sur de petites tartines molles pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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