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Recette du Chaudron
Mousse de mangue au fromage blanc des petits
⏱ 15 min4 personnesFacile90 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1mangue bien mûre
30 clfromage blanc
1blanc d'œuf
1 cuillère à cafésirop d'agave
- 1 mangue bien mûre
- 30 cl fromage blanc
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à café sirop d'agave
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Éplucher la mangue bien mûre puis la mixer au mixeur plongeant afin d'obtenir une purée parfaitement lisse et sans fibre.
- Mélanger la purée de mangue avec le fromage blanc et le sirop d'agave dans le saladier jusqu'à obtenir une base lisse.
- Monter le blanc d'œuf en neige ferme dans un autre récipient afin d'apporter de la légèreté à la mousse.
- Incorporer délicatement le blanc en neige au mélange à la mangue en soulevant la masse pour ne pas la casser.
- Répartir la mousse dans de petits pots adaptés aux tout-petits puis lisser délicatement la surface à la cuillère.
- Réserver les mousses au frais 1 h afin qu'elles prennent bien avant de les servir aux petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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