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Recette du Chaudron
Purée de poireaux et pomme de terre des petits
⏱ 30 min4 personnesFacile120 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2blancs de poireau
3pommes de terre
20 cllait
30 gfromage frais
5 gbeurre
- 2 blancs de poireau
- 3 pommes de terre
- 20 cl lait
- 30 g fromage frais
- 5 g beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Laver soigneusement les blancs de poireau puis les émincer finement afin qu'ils cuisent vite et deviennent fondants.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux puis les faire cuire à l'eau avec les poireaux.
- Laisser cuire les légumes 20 min jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres et faciles à mixer.
- Égoutter les légumes puis les mixer avec le lait et le beurre au mixeur plongeant pour une purée bien lisse.
- Incorporer le fromage frais à la purée puis mixer de nouveau pour la rendre douce, crémeuse et sans morceau.
- Laisser tiédir la purée avant de la servir afin qu'elle ne soit jamais brûlante pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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