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Recette du Chaudron
Polenta crémeuse aux légumes du soir
⏱ 25 min4 personnesFacile190 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
120 gpolenta
45 cllait
20 cleau
1courgette râpée
50 gfromage râpé doux
- 120 g polenta
- 45 cl lait
- 20 cl eau
- 1 courgette râpée
- 50 g fromage râpé doux
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire fondre la courgette râpée dans un peu d'eau quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et bien réduite.
- Porter le lait et l'eau à frémissement dans la casserole afin de préparer un liquide bien chaud pour la polenta.
- Verser la polenta en pluie dans le liquide frémissant en fouettant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
- Laisser cuire la polenta 8 min en remuant puis incorporer la courgette fondue pour cacher le légume.
- Ajouter le fromage râpé doux hors du feu en remuant pour rendre la polenta fondante, crémeuse et gourmande.
- Laisser tiédir la polenta avant de la servir afin qu'elle ne soit jamais brûlante pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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