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Recette du Chaudron
Boulettes de poisson sauce tomate douce
⏱ 35 min4 personnesMoyen160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gfilet de colin
1pomme de terre cuite écrasée
1œuf
400 gtomates concassées
1carotte râpée
- 300 g filet de colin
- 1 pomme de terre cuite écrasée
- 1 œuf
- 400 g tomates concassées
- 1 carotte râpée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Vérifier soigneusement que le filet de colin ne contient aucune arête avant de l'écraser à la fourchette.
- Mélanger le poisson écrasé avec la pomme de terre et l'œuf dans le saladier puis façonner de petites boulettes tendres.
- Mixer les tomates concassées avec la carotte râpée afin d'obtenir une sauce douce qui cache le légume.
- Faire chauffer la sauce dans la sauteuse puis y déposer délicatement les boulettes de poisson sans les casser.
- Laisser mijoter les boulettes 15 min à feu doux dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient cuites et fondantes.
- Laisser tiédir les boulettes avant de les servir avec du riz ou une purée pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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