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Recette du Chaudron
Petit poisson du soir à la crème et carottes
⏱ 25 min4 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gfilet de cabillaud
2carottes râpées
15 clcrème légère
1botte de ciboulette ciselée
5 gbeurre
- 300 g filet de cabillaud
- 2 carottes râpées
- 15 cl crème légère
- 1 botte de ciboulette ciselée
- 5 g beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Vérifier soigneusement que le filet de cabillaud ne contient aucune arête avant de le couper en petits morceaux.
- Faire fondre la carotte râpée dans la sauteuse beurrée quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
- Déposer les morceaux de poisson sur les carottes puis verser la crème légère et couvrir pour une cuisson douce.
- Laisser cuire le poisson 8 min à feu doux jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement et reste bien moelleux.
- Vérifier de nouveau l'absence d'arête puis émietter le poisson dans sa sauce crémeuse pour les tout-petits.
- Parsemer de ciboulette puis laisser tiédir avant de servir avec une purée pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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