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Recette du Chaudron
Purée de panais et carotte des petits
⏱ 25 min4 personnesFacile110 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2panais
2carottes
20 cllait
5 gbeurre
1 pincéemuscade
- 2 panais
- 2 carottes
- 20 cl lait
- 5 g beurre
- 1 pincée muscade
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les panais et les carottes puis les couper en morceaux réguliers afin qu'ils cuisent uniformément.
- Déposer les légumes dans la casserole d'eau puis les faire cuire 20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Égoutter les légumes puis les mixer avec le lait au mixeur plongeant pour obtenir une purée parfaitement lisse.
- Incorporer le beurre et une pincée de muscade à la purée puis mixer de nouveau pour la parfumer en douceur.
- Vérifier que la purée est bien lisse et sans morceau dur afin qu'elle convienne parfaitement aux tout-petits.
- Laisser tiédir la purée avant de la servir afin qu'elle ne soit jamais brûlante pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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