Suivez-nous
✦ À la uneMousseline de chou-fleur au lait des petits
Recette du Chaudron

Mousseline de chou-fleur au lait des petits

⏱ 25 min4 personnesFacile100 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 1chou-fleur
  • 20 cllait
  • 30 gfromage frais
  • 5 gbeurre
  • 1 pincéemuscade
  • 1 chou-fleur
  • 20 cl lait
  • 30 g fromage frais
  • 5 g beurre
  • 1 pincée muscade
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole de 18 cm1 mixeur plongeant de 20 cm1 couteau lame 20 cm

03 — La préparation

  1. Détailler le chou-fleur en bouquets puis les faire cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et fondants.
  2. Égoutter soigneusement le chou-fleur afin que la mousseline ne soit pas trop liquide et reste bien onctueuse.
  3. Mixer le chou-fleur avec le lait et le fromage frais au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une mousseline parfaitement lisse.
  4. Ajouter le beurre et une pincée de muscade puis mixer de nouveau pour parfumer délicatement la mousseline.
  5. Vérifier que la mousseline est bien lisse et douce afin qu'elle convienne parfaitement au goût des tout-petits.
  6. Laisser tiédir la mousseline avant de la servir afin qu'elle ne soit jamais brûlante pour les petits chefs.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

Disponible sur Google Play

La table en parle

Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.

Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.

À côté de ça

Le rayonPlats