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Recette du Chaudron
Velouté de tomate au lait des petits
⏱ 25 min4 personnesFacile90 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gtomates concassées
1pomme de terre
20 cllait
1carotte
1 cuillère à caféhuile d'olive
- 500 g tomates concassées
- 1 pomme de terre
- 20 cl lait
- 1 carotte
- 1 cuillère à café huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher la pomme de terre et la carotte puis les couper en morceaux afin qu'elles cuisent rapidement et adoucissent la tomate.
- Déposer les tomates concassées, la pomme de terre et la carotte dans la casserole puis laisser cuire 20 min à feu doux.
- Mixer le tout avec le lait au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse et d'une jolie couleur rouge douce.
- Ajouter l'huile d'olive au velouté puis mixer de nouveau afin de l'adoucir et d'arrondir l'acidité de la tomate.
- Vérifier que le velouté est bien lisse et doux afin qu'il convienne parfaitement au goût des tout-petits.
- Laisser tiédir le velouté de tomate avant de le servir afin qu'il ne soit jamais brûlant pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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