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Recette du Chaudron
Velouté de carotte au lait des petits
⏱ 30 min4 personnesFacile100 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4carottes
1pomme de terre
25 cllait
15 cleau
5 gbeurre
- 4 carottes
- 1 pomme de terre
- 25 cl lait
- 15 cl eau
- 5 g beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les carottes et la pomme de terre puis les couper en morceaux réguliers afin qu'ils cuisent rapidement.
- Déposer les légumes dans la casserole avec l'eau puis les faire cuire 20 min jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Mixer les légumes cuits avec le lait au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse et crémeux.
- Ajouter le beurre au velouté puis mixer de nouveau afin de le rendre encore plus doux et onctueux en bouche.
- Vérifier que le velouté est bien lisse et sans morceau dur afin qu'il convienne parfaitement aux tout-petits.
- Laisser tiédir le velouté de carotte avant de le servir afin qu'il ne soit jamais brûlant pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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