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Recette du Chaudron
Purée de brocoli et pomme de terre des petits
⏱ 25 min4 personnesFacile120 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 gbrocoli
2pommes de terre
15 cllait
30 gfromage frais
1 cuillère à caféhuile d'olive
- 250 g brocoli
- 2 pommes de terre
- 15 cl lait
- 30 g fromage frais
- 1 cuillère à café huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les pommes de terre et détailler le brocoli en bouquets puis les couper en morceaux réguliers pour une cuisson rapide.
- Déposer les légumes dans la casserole d'eau non salée puis les faire cuire 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Égoutter les légumes puis les mixer avec le lait au mixeur plongeant pour obtenir une purée parfaitement lisse et verte.
- Incorporer le fromage frais et l'huile d'olive à la purée puis mixer de nouveau pour la rendre douce et onctueuse.
- Vérifier que la purée est bien lisse et sans morceau dur afin qu'elle convienne parfaitement aux tout-petits.
- Laisser tiédir la purée de brocoli avant de la servir afin qu'elle ne soit jamais brûlante pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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