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Recette du Chaudron
Boulettes de lentilles corail tout doux
⏱ 35 min4 personnesMoyen160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
150 glentilles corail
1carotte râpée
1œuf
3 cuillères à soupechapelure
1 cuillère à cafécumin doux
- 150 g lentilles corail
- 1 carotte râpée
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à café cumin doux
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire cuire les lentilles corail dans la casserole d'eau non salée 15 min jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Égoutter et écraser les lentilles dans le saladier puis y ajouter la carotte râpée, l'œuf et la chapelure.
- Mélanger l'ensemble avec le cumin doux jusqu'à obtenir une pâte qui se tient et permet de former des boulettes.
- Façonner de petites boulettes très tendres en les roulant délicatement entre les paumes légèrement humidifiées.
- Faire dorer les boulettes à la poêle à feu doux quelques minutes en les retournant souvent jusqu'à ce qu'elles tiennent.
- Laisser tiédir les boulettes de lentilles avant de les servir avec une purée de légumes pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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