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Recette du Chaudron
Risotto crémeux aux légumes des petits chefs
⏱ 30 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
180 griz rond
60 clbouillon de légumes sans sel
1petite courgette en petits dés
1carotte en petits dés
40 gfromage râpé doux
- 180 g riz rond
- 60 cl bouillon de légumes sans sel
- 1 petite courgette en petits dés
- 1 carotte en petits dés
- 40 g fromage râpé doux
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir les petits dés de courgette et de carotte dans la sauteuse quelques minutes pour les attendrir.
- Ajouter le riz rond et le faire nacrer 1 min en remuant afin qu'il s'imprègne des saveurs des légumes.
- Verser le bouillon de légumes sans sel louche par louche en remuant et en attendant l'absorption à chaque fois.
- Poursuivre la cuisson 18 min jusqu'à ce que le riz soit très tendre et le risotto bien crémeux.
- Incorporer le fromage râpé doux hors du feu en remuant pour rendre le risotto encore plus onctueux et fondant.
- Laisser tiédir le risotto avant de le servir afin qu'il ne soit jamais brûlant pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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