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Recette du Chaudron
Boulettes de poisson tout doux des petits
⏱ 30 min4 personnesFacile150 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gfilet de cabillaud
1pomme de terre cuite écrasée
1œuf
2 cuillères à soupechapelure
1botte de ciboulette ciselée
- 300 g filet de cabillaud
- 1 pomme de terre cuite écrasée
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 botte de ciboulette ciselée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Vérifier soigneusement que le filet de cabillaud ne contient aucune arête avant de l'écraser à la fourchette.
- Mélanger le poisson écrasé avec la pomme de terre, l'œuf, la chapelure et la ciboulette dans le saladier.
- Façonner de petites boulettes très tendres en les roulant délicatement pour qu'elles se tiennent à la cuisson.
- Faire chauffer la poêle à feu doux avec un filet d'huile puis y déposer les boulettes sans les serrer.
- Cuire les boulettes 8 min en les retournant doucement afin qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Laisser tiédir les boulettes de poisson avant de les servir avec une purée de légumes pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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