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Recette du Chaudron
Pancakes à la patate douce des petits
⏱ 30 min4 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1patate douce cuite et écrasée
120 gfarine
1œuf
15 cllait
1 cuillère à cafélevure chimique
1 pincéecannelle
- 1 patate douce cuite et écrasée
- 120 g farine
- 1 œuf
- 15 cl lait
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée cannelle
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Écraser la patate douce cuite en purée lisse afin qu'elle se mélange parfaitement et cache le légume dans les pancakes.
- Mélanger la purée de patate douce avec la farine, la levure, l'œuf, le lait et la cannelle pour une pâte épaisse.
- Fouetter la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux qui donnera des pancakes bien moelleux.
- Faire chauffer la poêle antiadhésive à feu doux puis y verser de petites louches de pâte en mini-pancakes.
- Cuire chaque pancake 2 min par face jusqu'à ce que de petites bulles se forment puis les retourner doucement.
- Laisser tiédir les pancakes avant de les servir afin qu'ils ne soient jamais brûlants pour les petits chefs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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