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Recette du Chaudron
Œufs brouillés tout doux des petits
⏱ 10 min2 personnesFacile150 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
3œufs
3 cuillères à soupelait
10 gbeurre
1 cuillère à soupefromage frais
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe lait
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe fromage frais
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Battre les œufs avec le lait dans le saladier afin d'obtenir un mélange mousseux qui donnera des œufs bien moelleux.
- Faire fondre le beurre dans la casserole à feu très doux afin qu'il nappe le fond sans colorer ni grésiller.
- Verser les œufs battus dans la casserole puis remuer sans cesse à feu doux pour former de petits caillés crémeux.
- Retirer la casserole du feu juste avant que les œufs soient complètement pris afin qu'ils restent fondants et doux.
- Incorporer le fromage frais hors du feu en remuant pour rendre les œufs encore plus onctueux et faciles à manger.
- Laisser tiédir les œufs brouillés avant de les servir afin qu'ils ne soient jamais brûlants pour les tout-petits.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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