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Recette du Chaudron
Sauce Vierge aux herbes
⏱ 20 min4 personnesFacile120 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
3tomates mûres
10 clhuile d'olive
1citron pressé
1botte de basilic et cerfeuil
12olives noires dénoyautées
1 gousseail hachée
- 3 tomates mûres
- 10 cl huile d'olive
- 1 citron pressé
- 1 botte de basilic et cerfeuil
- 12 olives noires dénoyautées
- 1 gousse ail hachée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Inciser les tomates en croix puis les plonger 30 sec dans l'eau bouillante afin de pouvoir les peler facilement.
- Épépiner les tomates pelées puis les tailler en petits dés réguliers que l'on dépose dans le saladier.
- Ciseler finement le basilic et le cerfeuil puis les ajouter aux dés de tomate avec l'ail haché et les olives en morceaux.
- Verser l'huile d'olive et le jus de citron sur la préparation en mélangeant délicatement pour bien associer les saveurs.
- Tiédir légèrement la sauce vierge dans la casserole hors du feu vif afin que les arômes des herbes se libèrent pleinement.
- Assaisonner de sel et de poivre puis servir la sauce vierge tiède sur un poisson grillé ou des légumes vapeur.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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