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Recette du Chaudron
Curry express de légumes
⏱ 25 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1courgette en dés
1poivron en lanières
200 gpois chiches cuits
40 cllait de coco
2 cuillères à soupepâte de curry
1oignon émincé
- 1 courgette en dés
- 1 poivron en lanières
- 200 g pois chiches cuits
- 40 cl lait de coco
- 2 cuillères à soupe pâte de curry
- 1 oignon émincé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir l'oignon émincé dans la sauteuse huilée pendant 3 min jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide.
- Ajouter la pâte de curry et la faire revenir 1 min afin qu'elle libère tous ses arômes parfumés et épicés.
- Incorporer la courgette et le poivron à la sauteuse puis les faire revenir 5 min en remuant régulièrement.
- Verser le lait de coco et les pois chiches dans la sauteuse puis porter doucement à frémissement en mélangeant.
- Laisser mijoter le curry à feu doux pendant 10 min afin que les légumes soient tendres et la sauce onctueuse.
- Rectifier l'assaisonnement puis servir le curry express de légumes brûlant avec du riz basmati pour un plat complet végétarien.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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