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Recette du Chaudron
Beignets de légumes
⏱ 40 min4 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2courgettes râpées
2carottes râpées
2œufs
100 gfarine
1oignon râpé
6 cuillères à soupehuile
- 2 courgettes râpées
- 2 carottes râpées
- 2 œufs
- 100 g farine
- 1 oignon râpé
- 6 cuillères à soupe huile
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Râper les courgettes et les carottes puis les presser dans un torchon afin de retirer l'excès d'eau qui empêcherait les beignets de tenir.
- Mélanger les légumes râpés avec l'oignon, les œufs et la farine dans le saladier jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Assaisonner la préparation de sel et de poivre puis bien mélanger pour répartir uniformément les légumes dans la pâte.
- Faire chauffer l'huile dans la poêle puis y déposer des cuillerées de pâte en les aplatissant pour former des beignets réguliers.
- Cuire les beignets 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, croustillants et cuits à cœur.
- Égoutter les beignets de légumes sur du papier absorbant puis les servir chauds avec une sauce au yaourt pour un repas léger.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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