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Recette du Chaudron
Penne à l'arrabbiata
⏱ 30 min4 personnesFacile400 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gpenne
400 gtomates concassées
3 goussesail émincées
2piments rouges émincés
6 cuillères à soupehuile d'olive
1botte de persil plat ciselé
- 400 g penne
- 400 g tomates concassées
- 3 gousses ail émincées
- 2 piments rouges émincés
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 botte de persil plat ciselé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse puis y faire revenir l'ail émincé et les piments pendant 2 min sans les brûler.
- Verser les tomates concassées dans la sauteuse puis assaisonner de sel et laisser mijoter 15 min pour épaissir la sauce.
- Faire cuire les penne dans la casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente puis prélever un peu d'eau.
- Égoutter les penne puis les verser directement dans la sauteuse avec la sauce piquante à la tomate et à l'ail.
- Faire sauter les pâtes dans la sauce en ajoutant un peu d'eau de cuisson afin qu'elles s'enrobent uniformément de sauce.
- Parsemer de persil ciselé puis servir les penne à l'arrabbiata aussitôt pour profiter de leur caractère relevé et ensoleillé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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