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Recette du Chaudron
Soupe de pois chiches
⏱ 40 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gpois chiches cuits
1oignon haché
2 goussesail hachées
1 cuillère à cafécumin
60 clbouillon de légumes
2 cuillères à soupehuile d'olive
- 400 g pois chiches cuits
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 1 cuillère à café cumin
- 60 cl bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans la casserole huilée pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter le cumin et le faire torréfier 1 min afin qu'il libère ses arômes chauds et parfume la base de la soupe.
- Verser les pois chiches cuits et le bouillon de légumes dans la casserole puis porter doucement à frémissement.
- Laisser mijoter la soupe pendant 20 min afin que les pois chiches s'imprègnent des saveurs et deviennent très fondants.
- Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse, crémeuse et veloutée en réservant quelques pois chiches.
- Rectifier l'assaisonnement, arroser d'un filet d'huile d'olive puis servir cette soupe de pois chiches brûlante et nourrissante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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