✦ À la une
Recette du Chaudron
Smoothie bowl mangue coco
⏱ 10 min2 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
2mangues bien mûreschair
2bananes congelées
400 mllait de coco
200 gyaourt grec
2 c. à soupemiel d'acacia
1citron vert
100 ggranola
50 gnoix de coco râpée
50 ggraines de chia
100 gfruits rouges fraisfraises, framboises- 1mangue fraîchepour la garniture
10 feuillesmenthe fraîche
1 pincéecannelle moulue
- 2 mangues bien mûres chair
- 2 bananes congelées
- 400 ml lait de coco
- 200 g yaourt grec
- 2 c. à soupe miel d'acacia
- 1 citron vert
- 100 g granola
- 50 g noix de coco râpée
- 50 g graines de chia
- 100 g fruits rouges frais fraises, framboises
- 1 mangue fraîche pour la garniture
- 10 feuilles menthe fraîche
- 1 pincée cannelle moulue
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer les 2 mangues bien mûres : couper de chaque côté du noyau central pour récupérer les 2 grosses joues. Quadriller la chair au couteau sans percer la peau et retourner la peau pour faire ressortir les cubes. Récupérer la chair des joues à la cuillère pour le blender.
- Sortir les 2 bananes du congélateur 5 minutes avant utilisation pour faciliter leur mixage. Cette congélation est ABSOLUMENT essentielle pour obtenir la texture épaisse et glacée caractéristique du smoothie bowl traditionnel hawaïen sans avoir besoin d'ajouter de glace.
- Préparer la garniture : éplucher la mangue fraîche restante et la couper en petits cubes réguliers de 1 cm pour la décoration finale. Laver les 100 g de fruits rouges frais (fraises, framboises) et les sécher délicatement. Effeuiller délicatement les 10 feuilles de menthe fraîche.
- Mettre tous les ingrédients du smoothie dans le grand blender puissant : chair de mangues mûres, bananes congelées coupées en rondelles, lait de coco, yaourt grec, miel d'acacia liquide, jus du citron vert pressé, pincée de cannelle moulue. Mixer 2 minutes à pleine puissance.
- Le smoothie doit avoir une consistance TRÈS épaisse caractéristique du smoothie bowl - bien plus épaisse qu'un smoothie classique pour pouvoir le manger à la cuillère caractéristique. Si trop épais, ajouter un peu de lait de coco. Si trop liquide, ajouter de la banane congelée.
- Verser le smoothie épais immédiatement dans 4 grands bols à smoothie en remplissant aux 3/4 caractéristique pour pouvoir y déposer la garniture. Cette opération doit être faite RAPIDEMENT pour préserver la texture épaisse et glacée signature qui se dégrade vite au contact de l'air ambiant.
- Dresser harmonieusement la garniture sur le smoothie dans chaque bol : cubes de mangue fraîche, fruits rouges entiers, granola croustillant, noix de coco râpée, graines de chia. Cette présentation en sections est l'âme du smoothie bowl traditionnel hawaïen Instagram esthétique visuel.
- Décorer chaque bol de feuilles de menthe fraîche pour la touche finale aromatique caractéristique. Servir IMMÉDIATEMENT le smoothie bowl encore bien glacé pour le déguster à la cuillère caractéristique. Cette consommation immédiate est essentielle pour préserver la texture optimale.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.