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Recette du Chaudron
Boulettes de lentilles
⏱ 45 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 glentilles cuites
1oignon haché
2 goussesail hachées
80 gchapelure
1œuf
2 cuillères à cafécumin moulu
- 300 g lentilles cuites
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 80 g chapelure
- 1 œuf
- 2 cuillères à café cumin moulu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Écraser les lentilles cuites à la fourchette dans le saladier afin d'obtenir une purée grossière qui se tiendra bien à la cuisson.
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle pendant 5 min puis les incorporer aux lentilles écrasées.
- Ajouter la chapelure, l'œuf et le cumin à la préparation puis assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger le tout.
- Façonner des boulettes régulières entre les mains humides en les compactant bien pour qu'elles ne se défassent pas à la cuisson.
- Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle puis y dorer les boulettes de lentilles 5 min en les tournant délicatement.
- Égoutter les boulettes sur du papier absorbant puis les servir chaudes avec une sauce tomate ou un yaourt épicé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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