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Recette du Chaudron
Pâtes à l'ail et huile d'olive
⏱ 20 min4 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gspaghettis
4 goussesail émincées
10 clhuile d'olive
1piment rouge émincé
1botte de persil plat ciselé
60 gparmesan râpé
- 400 g spaghettis
- 4 gousses ail émincées
- 10 cl huile d'olive
- 1 piment rouge émincé
- 1 botte de persil plat ciselé
- 60 g parmesan râpé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire cuire les spaghettis dans la casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente puis réserver un peu d'eau.
- Faire chauffer doucement l'huile d'olive dans la poêle puis y faire infuser l'ail émincé et le piment sans les brûler.
- Laisser l'ail blondir lentement à feu doux pendant 3 min afin qu'il parfume l'huile sans devenir amer.
- Égoutter les spaghettis puis les verser directement dans la poêle avec l'huile parfumée à l'ail et au piment.
- Faire sauter les pâtes en ajoutant un peu d'eau de cuisson afin de créer une émulsion qui les enrobe joliment.
- Parsemer de persil ciselé et de parmesan puis servir ces pâtes à l'ail aussitôt pour un plat italien minimaliste et économique.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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