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Recette du Chaudron
Dahl de lentilles express
⏱ 35 min4 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 glentilles corail
40 cllait de coco
1oignon haché
2 goussesail hachées
1morceau de gingembre de 3 cm râpé
2 cuillères à cafécurry
- 250 g lentilles corail
- 40 cl lait de coco
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
- 2 cuillères à café curry
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Rincer les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire afin de retirer l'amidon en excès.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans la sauteuse huilée pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Ajouter le curry et le faire torréfier 1 min afin qu'il libère tous ses arômes et parfume intensément le dahl.
- Verser les lentilles corail et le lait de coco dans la sauteuse puis compléter d'un peu d'eau pour couvrir les lentilles.
- Laisser mijoter le dahl à feu doux pendant 20 min en remuant jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et la sauce épaisse.
- Rectifier l'assaisonnement puis servir le dahl de lentilles corail brûlant avec du riz basmati pour un plat végétarien complet.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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