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Recette du Chaudron
Riz cantonais maison
⏱ 30 min4 personnesFacile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 griz cuit
3œufs
150 gjambon en dés
100 gpetits pois
3 cuillères à soupesauce soja
2oignons nouveaux émincés
- 300 g riz cuit
- 3 œufs
- 150 g jambon en dés
- 100 g petits pois
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 oignons nouveaux émincés
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire cuire le riz à l'avance et le laisser refroidir afin qu'il ne colle pas et saute parfaitement dans le wok bien chaud.
- Battre les œufs puis les cuire en omelette dans le wok huilé avant de les découper en lanières et de les réserver de côté.
- Faire sauter le jambon en dés et les petits pois dans le wok bien chaud pendant 5 min pour les réchauffer et les colorer.
- Ajouter le riz froid dans le wok et le faire sauter à feu vif en remuant sans cesse pour qu'il se réchauffe sans attacher.
- Incorporer les lanières d'omelette et la sauce soja au riz puis mélanger pour bien répartir les saveurs et colorer le riz.
- Parsemer d'oignons nouveaux émincés puis servir le riz cantonais brûlant directement du wok pour un plat complet économique.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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