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Recette du Chaudron
Tiramisu de fête marron
⏱ 40 min8 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
250 gmascarpone
3œufs
80 gsucre
300 gcrème de marrons
24biscuits à la cuillère
15 clcafé fort
100 gbrisures de marrons glacés
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 300 g crème de marrons
- 24 biscuits à la cuillère
- 15 cl café fort
- 100 g brisures de marrons glacés
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Séparer les blancs des jaunes puis fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporer le mascarpone et la crème de marrons aux jaunes blanchis pour obtenir une crème onctueuse et parfumée au marron.
- Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la crème afin de la rendre aérienne et légère.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café fort refroidi puis en tapisser le fond du plat sans trop les imbiber.
- Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au marron puis renouveler les couches en terminant par la crème lissée.
- Parsemer de brisures de marrons glacés puis réserver le tiramisu au frais 6 h avant de le servir bien frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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