✦ À la une
Recette du Chaudron
Couronne de l'Avent briochée
⏱ 200 min8 personnesDifficile340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
400 gfarine
4œufs
150 gbeurre mou
60 gsucre
1 sachetlevure boulangère de 8 g
100 gfruits confits
50 gamandes effilées
1zeste d'orange
- 400 g farine
- 4 œufs
- 150 g beurre mou
- 60 g sucre
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 100 g fruits confits
- 50 g amandes effilées
- 1 zeste d'orange
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, le sucre, la levure, les œufs et le zeste d'orange puis pétrir 10 min jusqu'à obtenir une pâte élastique.Tu la fais maison ? Voir la pâte levée — pousse ~2 h
- Incorporer le beurre mou en continuant de pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, souple et bien brillante.
- Couvrir et laisser pousser la pâte 2 h à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double nettement de volume.
- Dégazer la pâte, l'incorporer aux fruits confits puis la diviser en trois brins que l'on tresse avant de former une couronne.
- Déposer la couronne tressée sur la plaque chemisée puis la laisser pousser 1 h jusqu'à ce qu'elle gonfle joliment.
- Dorer la couronne au pinceau, la parsemer d'amandes effilées puis l'enfourner à 180 degrés 30 min jusqu'à belle coloration.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.