✦ À la une
Recette du Chaudron
Mini-blinis tarama maison
⏱ 45 min6 personnesMoyen220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
150 gfarine
2œufs
20 cllait
1 sachetlevure boulangère de 8 g
200 gœufs de cabillaud fumés
1citron pressé
10 clhuile de tournesol
- 150 g farine
- 2 œufs
- 20 cl lait
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 200 g œufs de cabillaud fumés
- 1 citron pressé
- 10 cl huile de tournesol
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède puis l'incorporer à la farine et aux jaunes d'œufs pour préparer une pâte à blinis lisse.
- Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte avant de la laisser reposer 1 h pour qu'elle lève.
- Cuire de petits blinis dans la poêle légèrement huilée pendant 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils dorent.
- Préparer le tarama en mixant les œufs de cabillaud fumés avec le jus de citron et l'huile versée en filet pour émulsionner.
- Mixer le tarama jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse puis le réserver au frais pour qu'il raffermisse légèrement.
- Garnir les mini-blinis tièdes d'une quenelle de tarama maison puis les servir aussitôt à l'apéritif des fêtes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.