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Recette du Chaudron
Toasts foie gras pain d'épices
⏱ 20 min6 personnesFacile260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
200 gfoie gras mi-cuit
6 tranchespain d'épices
3 cuillères à soupechutney de figue
1 cuillère à soupefleur de sel
1 cuillère à cafépoivre concassé
- 200 g foie gras mi-cuit
- 6 tranches pain d'épices
- 3 cuillères à soupe chutney de figue
- 1 cuillère à soupe fleur de sel
- 1 cuillère à café poivre concassé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Toaster légèrement les tranches de pain d'épices afin qu'elles deviennent croustillantes et apportent un contraste avec le foie gras.
- Découper les tranches de pain d'épices toastées en petits rectangles réguliers pour réaliser des bouchées élégantes.
- Étaler une fine couche de chutney de figue sur chaque toast afin d'apporter une note sucrée qui sublime le foie gras.
- Trancher le foie gras mi-cuit à l'aide d'un couteau passé sous l'eau chaude pour obtenir des tranches nettes et régulières.
- Déposer délicatement une tranche de foie gras sur chaque toast en veillant à ne pas l'écraser pour préserver sa texture.
- Parsemer les toasts de fleur de sel et de poivre concassé puis les servir aussitôt pour profiter du contraste des saveurs.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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