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Recette du Chaudron
Pâte à crêpes maison
⏱ 15 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 gfarine
4œufs
50 cllait
50 gbeurre fondu
2 cuillères à soupesucre
1 pincéesel
- 250 g farine
- 4 œufs
- 50 cl lait
- 50 g beurre fondu
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Verser la farine, le sucre et le sel dans le saladier puis former un puits au centre pour y casser les œufs.
- Fouetter en incorporant progressivement la farine aux œufs afin d'éviter les grumeaux et d'obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Détendre la pâte en ajoutant le lait petit à petit tout en fouettant jusqu'à obtenir une consistance fluide et homogène.
- Incorporer le beurre fondu tiède à la pâte en fouettant afin de la parfumer et d'empêcher les crêpes d'accrocher à la poêle.
- Laisser reposer la pâte au moins 1 h à température ambiante pour que la farine s'hydrate et que les crêpes soient souples.
- Remuer la pâte reposée puis la verser à la louche dans une poêle chaude légèrement beurrée pour cuire de fines crêpes dorées.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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