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Recette du Chaudron
Pâte sucrée maison
⏱ 20 min6 personnesMoyen310 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
250 gfarine
140 gbeurre mou
100 gsucre glace
50 gpoudre d'amande
1œuf
1 pincéesel
- 250 g farine
- 140 g beurre mou
- 100 g sucre glace
- 50 g poudre d'amande
- 1 œuf
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Crémer le beurre mou avec le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une pommade lisse, pâle et homogène.
- Incorporer l'œuf et le sel à la préparation crémeuse en mélangeant jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement lié.
- Ajouter la farine en une fois puis mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène sans la corser ni la rendre élastique.
- Rassembler la pâte en boule dès qu'elle est lisse afin de préserver sa texture fine et fondante caractéristique de la pâte sucrée.
- Aplatir la pâte en disque, l'envelopper de film alimentaire puis la réserver au frais 1 h avant de l'abaisser.
- Abaisser la pâte sucrée bien froide sur un plan fariné puis foncer délicatement le moule à tarte sans l'étirer.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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