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Recette du Chaudron
Pâte sablée maison
⏱ 20 min6 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
250 gfarine
125 gbeurre mou
90 gsucre glace
1œuf
1 pincéesel
- 250 g farine
- 125 g beurre mou
- 90 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Travailler le beurre mou avec le sucre glace dans le saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse, lisse et bien homogène.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Incorporer l'œuf et le sel à la préparation en mélangeant jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement lié et onctueux.
- Ajouter la farine en une fois puis mélanger délicatement sans trop travailler la pâte afin de préserver son côté sablé et friable.
- Rassembler la pâte en boule dès qu'elle est homogène en évitant de la pétrir pour qu'elle ne devienne pas élastique.
- Aplatir la pâte en disque, l'envelopper de film alimentaire puis la réserver au frais 1 h pour qu'elle raffermisse.
- Abaisser la pâte sablée bien froide entre deux feuilles de papier afin qu'elle ne colle pas avant de foncer le moule délicatement.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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