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Recette du Chaudron
Horchata cannelle
⏱ 30 min4 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
150 griz
1litre d'eau
1bâton de cannelle
80 gsucre
20 cllait- 1 cuillère à cafécannelle moulue
- 150 g riz
- 1 litre d'eau
- 1 bâton de cannelle
- 80 g sucre
- 20 cl lait
- 1 cuillère à café cannelle moulue
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Rincer le riz puis le faire tremper dans l'eau avec le bâton de cannelle pendant plusieurs heures pour qu'il s'attendrisse.
- Verser le riz, son eau de trempage et le bâton de cannelle dans le mixeur puis mixer longuement pour broyer les grains.
- Filtrer la préparation à travers une passoire fine doublée d'un linge afin d'obtenir un lait de riz parfaitement lisse.
- Incorporer le sucre et le lait au lait de riz filtré en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Parfumer la boisson de cannelle moulue et goûter afin d'ajuster le sucre selon le goût pour une horchata bien équilibrée.
- Réserver l'horchata au frais 2 h puis la servir bien fraîche sur des glaçons saupoudrée d'un voile de cannelle.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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