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Recette du Chaudron
Sirop de menthe maison
⏱ 35 min8 personnesFacile70 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
2bottes de menthe fraîche
400 gsucre
40 cleau
1citron pressé
- 2 bottes de menthe fraîche
- 400 g sucre
- 40 cl eau
- 1 citron pressé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Laver soigneusement la menthe fraîche puis l'effeuiller en conservant uniquement les feuilles pour parfumer le sirop.
- Porter l'eau à ébullition dans la casserole puis y plonger les feuilles de menthe et couper le feu pour les laisser infuser.
- Laisser infuser la menthe pendant 20 min à couvert afin que l'eau s'imprègne pleinement de son parfum frais et intense.
- Filtrer l'infusion à travers une passoire fine en pressant les feuilles pour récupérer tout l'arôme de la menthe.
- Reverser l'infusion dans la casserole, ajouter le sucre et le jus de citron puis faire frémir 15 min pour épaissir.
- Verser le sirop de menthe encore chaud dans une bouteille stérilisée puis le laisser refroidir et le conserver au frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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