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Recette du Chaudron
Sirop de fraise maison
⏱ 40 min8 personnesFacile80 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
500 gfraises
400 gsucre
20 cleau
1citron pressé
- 500 g fraises
- 400 g sucre
- 20 cl eau
- 1 citron pressé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Laver et équeuter les fraises puis les couper en morceaux et les déposer dans la casserole avec l'eau et le jus de citron.
- Faire chauffer les fraises à feu doux pendant 10 min en les écrasant afin qu'elles libèrent tout leur jus parfumé.
- Filtrer la préparation à travers une passoire fine en pressant bien la pulpe pour récupérer un maximum de jus de fraise coloré.
- Reverser le jus filtré dans la casserole, ajouter le sucre et porter à frémissement en remuant pour le dissoudre complètement.
- Laisser réduire le sirop à feu doux pendant 15 min jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et nappe la cuillère.
- Verser le sirop de fraise encore chaud dans une bouteille stérilisée puis le laisser refroidir et le conserver au frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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