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Recette du Chaudron
Tomates cerises farcies au chèvre
⏱ 30 min6 personnesFacile140 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
30tomates cerises
200 gchèvre frais
2 cuillères à soupecrème fraîche
1botte de basilic ciselé
2 cuillères à soupepignons de pin
1 cuillère à soupehuile d'olive
- 30 tomates cerises
- 200 g chèvre frais
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 botte de basilic ciselé
- 2 cuillères à soupe pignons de pin
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Découper un chapeau sur chaque tomate cerise puis les évider délicatement à l'aide d'une petite cuillère sans les percer.
- Retourner les tomates évidées sur du papier absorbant afin qu'elles rendent leur eau et que la farce ne les détrempe pas.
- Mélanger le chèvre frais avec la crème fraîche et le basilic ciselé jusqu'à obtenir une farce lisse et facile à pocher.
- Faire dorer les pignons de pin dans une poêle sèche puis les concasser et les incorporer à la farce pour le croquant.
- Garnir une poche à douille de farce au chèvre puis remplir généreusement chaque tomate cerise évidée en formant une rosace.
- Réserver les tomates cerises farcies au frais 1 h puis les arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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