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Recette du Chaudron
Grissinis au parmesan
⏱ 60 min8 personnesMoyen120 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
300 gfarine
1 sachetlevure boulangère de 8 g
18 cleau tiède
80 gparmesan râpé
3 cuillères à soupehuile d'olive
1 cuillère à cafésel
- 300 g farine
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 18 cl eau tiède
- 80 g parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, la levure délayée dans l'eau tiède, l'huile d'olive et le sel puis pétrir 10 min jusqu'à une pâte souple.
- Incorporer la moitié du parmesan râpé à la pâte puis la couvrir et la laisser pousser 1 h jusqu'à ce qu'elle double.
- Dégazer la pâte puis l'étaler en un rectangle régulier d'environ un demi-centimètre d'épaisseur sur le plan fariné.
- Découper la pâte en fines lanières puis rouler chacune entre les mains pour former de longs bâtonnets réguliers et fins.
- Disposer les grissinis sur la plaque chemisée puis les parsemer du reste de parmesan en pressant pour le faire adhérer.
- Enfourner à 200 degrés pendant 15 min jusqu'à ce que les grissinis soient dorés et croustillants puis les laisser refroidir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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