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Recette du Chaudron
Pois chiches rôtis épicés
⏱ 40 min6 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
400 gpois chiches cuits
3 cuillères à soupehuile d'olive
1 cuillère à cafécumin moulu
1 cuillère à cafépaprika fumé
1 cuillère à cafécurcuma
1 cuillère à caféfleur de sel
- 400 g pois chiches cuits
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Égoutter et éponger soigneusement les pois chiches cuits dans un torchon afin qu'ils rôtissent et deviennent bien croustillants.
- Mélanger les pois chiches secs avec l'huile d'olive et toutes les épices dans un saladier pour bien les enrober uniformément.
- Étaler les pois chiches en une seule couche sur la plaque chemisée afin qu'ils rôtissent uniformément sans s'amollir.
- Enfourner les pois chiches à 200 degrés pendant 30 min en les secouant à mi-cuisson pour qu'ils dorent de tous côtés.
- Vérifier que les pois chiches sont bien dorés et croustillants à cœur en les goûtant avant de les sortir du four.
- Saupoudrer les pois chiches rôtis de fleur de sel puis les laisser refroidir pour qu'ils conservent tout leur croquant apéritif.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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