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Recette du Chaudron
Chips de légumes maison
⏱ 40 min6 personnesFacile140 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
2betteraves
2panais
2patates douces
3 cuillères à soupehuile d'olive
1 cuillère à cafépaprika fumé
1 cuillère à caféfleur de sel
- 2 betteraves
- 2 panais
- 2 patates douces
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les légumes puis les trancher en très fines rondelles à la mandoline afin qu'elles deviennent croustillantes à la cuisson.
- Éponger soigneusement les rondelles de légumes entre deux torchons afin de retirer l'humidité qui les empêcherait de croustiller.
- Mélanger les rondelles avec l'huile d'olive et le paprika fumé dans un saladier pour bien les enrober uniformément.
- Disposer les rondelles en une seule couche sur les plaques chemisées sans qu'elles ne se chevauchent pour qu'elles sèchent bien.
- Enfourner les chips à 150 degrés pendant 30 min en les surveillant et en les retournant pour qu'elles dorent sans brûler.
- Saupoudrer les chips de légumes de fleur de sel à la sortie du four puis les laisser refroidir pour qu'elles deviennent croquantes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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