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Recette du Chaudron
Pruneaux au lard rôtis
⏱ 25 min6 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
24pruneaux dénoyautés
12fines tranches de lard fumé
2 cuillères à soupemiel
1 cuillère à caféromarin séché
- 24 pruneaux dénoyautés
- 12 fines tranches de lard fumé
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café romarin séché
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper les tranches de lard fumé en deux dans la longueur afin d'obtenir des bandes assez fines pour entourer les pruneaux.
- Enrouler chaque pruneau dénoyauté dans une demi-tranche de lard puis maintenir le tout fermement à l'aide d'un cure-dent.
- Disposer les pruneaux au lard sur la plaque chemisée en les espaçant pour qu'ils dorent uniformément à la cuisson.
- Badigeonner légèrement les pruneaux de miel au pinceau et les parsemer de romarin afin de les parfumer et de les laquer.
- Enfourner à 200 degrés pendant 15 min jusqu'à ce que le lard soit doré et croustillant autour du pruneau fondant.
- Laisser tiédir 1 min les pruneaux au lard puis les servir brûlants à l'apéritif pour profiter du contraste sucré-salé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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