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Recette du Chaudron
Madeleines salées comté
⏱ 35 min8 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
150 gfarine
3œufs
80 gbeurre fondu
10 cllait
120 gcomté râpé
1 sachetlevure chimique de 11 g
1 cuillère à cafénoix de muscade
- 150 g farine
- 3 œufs
- 80 g beurre fondu
- 10 cl lait
- 120 g comté râpé
- 1 sachet levure chimique de 11 g
- 1 cuillère à café noix de muscade
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu tiède dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène et lié.
- Incorporer la farine, la levure et la muscade tamisées en remuant pour obtenir une pâte lisse sans aucun grumeau.
- Ajouter le comté râpé à la pâte en mélangeant délicatement afin qu'il se répartisse uniformément dans la préparation.
- Réserver la pâte au frais 1 h afin de favoriser la formation de la bosse caractéristique des madeleines.
- Répartir la pâte dans les empreintes beurrées en les remplissant aux trois quarts puis enfourner à 200 degrés.
- Cuire les madeleines 10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bombées puis les démouler et les servir tièdes à l'apéritif.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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