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Recette du Chaudron
Tzatziki concombre yaourt
⏱ 20 min6 personnesFacile90 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1concombre râpé
40 clyaourt grec
2 goussesail hachées
2 cuillères à soupehuile d'olive
1botte de menthe ciselée
1 cuillère à soupejus de citron
- 1 concombre râpé
- 40 cl yaourt grec
- 2 gousses ail hachées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 botte de menthe ciselée
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Râper le concombre puis le presser fermement dans une passoire afin de retirer un maximum d'eau et d'éviter un tzatziki liquide.
- Verser le yaourt grec dans un saladier puis y incorporer l'ail haché et le jus de citron pour parfumer la base crémeuse.
- Ajouter le concombre râpé pressé au yaourt en mélangeant délicatement pour bien répartir les morceaux croquants.
- Incorporer l'huile d'olive et la menthe ciselée afin d'apporter de la rondeur et toute la fraîcheur herbacée du tzatziki.
- Rectifier l'assaisonnement avec du sel puis réserver le tzatziki au frais pendant 1 h pour que les saveurs se développent.
- Servir le tzatziki bien frais avec des bâtonnets de légumes, du pain pita ou en accompagnement de grillades estivales.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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