✦ À la une
Recette du Chaudron
Céleri rémoulade
⏱ 25 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1céleri-rave
4 cuillères à soupemayonnaise
2 cuillères à soupemoutarde
1citron pressé
2 cuillères à soupecrème fraîche
1botte de persil plat ciselé
- 1 céleri-rave
- 4 cuillères à soupe mayonnaise
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 1 citron pressé
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 botte de persil plat ciselé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Éplucher le céleri-rave puis le tailler en fine julienne à la mandoline afin d'obtenir de longs bâtonnets réguliers et croquants.
- Arroser aussitôt la julienne de céleri de jus de citron pour l'empêcher de noircir et lui apporter une note acidulée.
- Préparer la sauce rémoulade en fouettant la mayonnaise avec la moutarde et la crème fraîche jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Verser la sauce rémoulade sur la julienne de céleri puis mélanger longuement pour bien enrober tous les bâtonnets.
- Laisser reposer le céleri rémoulade au frais pendant 1 h afin que le céleri s'attendrisse et s'imprègne de la sauce.
- Parsemer de persil ciselé au moment de servir cette entrée fraîche et croquante typique des bistrots français.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.