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Recette du Chaudron
Flan de courgettes
⏱ 50 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
3courgettes râpées
4œufs
20 clcrème liquide
60 gparmesan râpé
1échalote hachée
1 cuillère à cafénoix de muscade
- 3 courgettes râpées
- 4 œufs
- 20 cl crème liquide
- 60 g parmesan râpé
- 1 échalote hachée
- 1 cuillère à café noix de muscade
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir les courgettes râpées avec l'échalote dans la sauteuse pendant 8 min afin qu'elles rendent leur eau.
- Laisser tiédir les courgettes puis les presser légèrement pour retirer l'excès d'eau et éviter un flan trop humide.
- Battre les œufs avec la crème, le parmesan et la muscade dans un saladier pour réaliser l'appareil du flan.
- Incorporer les courgettes tièdes à l'appareil puis verser la préparation dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourner le flan à 180 degrés pendant 30 min jusqu'à ce qu'il soit pris, doré et qu'une lame ressorte propre.
- Laisser tiédir le flan avant de le démouler puis le servir tiède ou froid en entrée légère avec un coulis de tomates.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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